Тиквен кекс
Имах тиква и реших да я опека, после я пасирах и оттам тръгна всичко. Ако нямаш тиква или просто не ти се занимава, може да се ползва и готово тиквено пюре от консерва, ако изобщо се намира по магазините. Тиквата си носи собствена сладост и мекота, стига да й дадеш шанс. Много готвачи описват тиквения кекс като ежедневен домашен десерт, подходящ за есента и за семейни моменти. Често се споменава, че може да се сервира и сам, и с добавки като крема сирене, глазури или ядки, но най-важното е, че сам по себе си трябва да бъде топъл, мек и с балансиран вкус между тиква и подправки. Подходящ е и за закуска, и за следобедно кафе.
Необходими продукти
- Яйца 3 броя
- Захар 160 г
- Брашно 160-190 г
- Бакпулвер 1 пакетче
- Масло или олио 160 г
- Тиквено пюре 300 г
- Индийско орехче 1 ч.л.
- Канела на вкус 1 ч.л.
- Сол 1 щипка
- Портокалов сок от половин портокал
Начин на приготвяне
Загрявам фурната на 170°C с вентилатор.
В купа разбивам яйцата със захарта, докато сместа изсветлее. Добавям разтопеното масло или олиото и разбърквам.
Слагам тиквеното пюре и портокаловия сок и отново разбърквам до хомогенна смес.
В отделна купа смесвам брашното, бакпулвера, ванилената захар, канелата и солта.
Добавям сухите съставки към мокрите на части, като разбърквам с шпатула.
Ако сместа ми се струва прекалено рядка, добавям още 30-50 г брашно.
Изсипвам в намазнената и набрашнена кексова форма и заглаждам.
Пека около 45 минути или до суха клечка.
Добър апетит!
💡 Съвети от кухнята
Ако ползваш прясна тиква вместо готово пюре, я пека на 180 градуса за около 35-45 минути, докато омекне напълно. Оставям я да изстине и чак тогава я пасирам.